事業計画書をAIで作る前に　売上と返済の見込みを点検する方法

事業計画書は、AIに頼めば数分で形になります。見出しも文章も、それらしく整います。

ただ、計画書で大事なのは文章より数字です。客数、客単価、原価率、固定費、借入の返済。ここが甘いままだと、きれいに仕上がった計画書ほど危なくなります。

この記事では、架空の飲食店の2号店の計画をAIに点検させ、数字を実績に合わせると計画がどう崩れるかを見ます。AIの答えのうち、そのまま使えなかったところも紹介します。

AIで事業計画書は作れる？

作れます。構成の案、文章の下書き、表の形は、AIに頼むとすぐにできます。

ただ、数字の根拠はAIの手元にありません。AIは、社長が渡した数字をそのまま使って計画書を仕上げます。「1日80人来る」と書けば、80人の計画になります。

事業計画の数字は、次の順につながっています。

1. 売上＝客数×客単価×営業日数

   一番外れやすいのが客数です。

2. 営業利益＝売上−原価−固定費

   原価は売上に原価率を掛けたもの。固定費は人件費、家賃、水道光熱費などです。

3. 借入の返済は、営業利益から払う

   元金の返済は費用ではないので、損益の表には出てきません。見落としやすいところです。

AIに向いているのは、この数字のつながりを点検することです。どこか1つが甘ければ、その先の数字はすべて甘くなります。

AIに渡すもの

点検させるときは、計画の数字だけでなく、比べる相手になる数字も渡します。

• 計画の数字：1か月分の売上の見込み、原価率、固定費の内訳、初期投資と借入の条件。
• 今の実績：今の店や前の期の、客数、客単価、原価率、人件費。新しい事業で実績がなければ、見積書や試しに売ったときの結果など、外から取れる数字です。

実績を渡さないと、AIは「一般的には」という話しかできません。実績と並べると、どの数字が甘いのかを具体的に指摘できるようになります。

架空の2号店の計画を点検させる

ここからは架空の例です。飲食店を1店舗経営している社長が、2号店を出す計画を作りました。借入は1,500万円です。

2号店の計画と1号店の実績（1か月）

この数字と一緒に、次の指示をAIに渡しました。

2号店を出すための事業計画を作りました。添付の数字を点検してください。
1. 売上（客数×客単価×営業日数）、原価率、固定費、借入の返済について、根拠が弱い数字を挙げてください。
2. 1号店の実績と比べて、甘い数字があれば指摘してください。
3. 計画に入っていない費用や支払いがあれば挙げてください。
4. 数字を1つずつ変えたとき、1年の営業利益がいくらになるかを表にしてください。
5. 計算は式も書いてください。

AIの答えの一部です。

2号店の数字は、客数も客単価も原価率も、1号店より良い方に置かれていました。新しい店が開店の月から今の店を上回る、という見込みです。社会保険料の入れ忘れも見つけています。

ほかにも、借入の利息、カードなどの決済手数料、開業前の採用費が計画に入っていない、という指摘がありました。

数字を実績に合わせると、計画はこう崩れる

AIの指摘に沿って、数字を1つずつ1号店の実績に合わせてみます。

数字を変えたときの1年の営業利益（架空の2号店、万円）

「返済後に残る」は、営業利益から1年分の元金の返済300万円（1,500万円÷5年）を引いた額です。赤茶色の数字はマイナスです。

数字を変えたときの1年の営業利益（架空の2号店、万円）

1つずつなら、どれも黒字のままです。一番大きく下がるのは客数で、10人減るだけで営業利益は半分になります。

ところが、4つとも1号店の実績に合わせると、営業利益はマイナス70.5万円になります。返済の300万円どころか、店を開けているだけで赤字です。

では、何人来れば返済まで払えるのか。1号店の客単価・原価率・社会保険料で計算すると、固定費は月208万円です。客数が1日1人増えると、月の粗利は28,875円増えます。

計画の80人は、1号店の数字で見ると返済にも届きません。2号店を1号店より11人多く集まる店にできる理由がなければ、この計画は見直しが必要です。

ここでは簡単にするため、税金・減価償却・利息は入れていません。返済は税金を払った後のお金から行うので、実際はもう少し厳しくなります。

AIの答えで、そのまま使えなかったところ

AIの計算は、別のプログラムで計算し直して一致を確かめました。それでも、次の3つはそのままでは使えません。

• 利息を営業利益から引いていた：AIは「利息を加えたときの営業利益」を計算していました。利息は、営業利益を出した後に引く費用です。引く場所が違うと、店そのものがもうかっているのかが見えなくなります。
• 返済を払えるかは計算していなかった：AIは「元金の返済は損益計算書に乗らない」と正しく書いています。ところが、その返済を払えるかどうかは計算していませんでした。一番確かめたいところです。
• 金利や設備の使える年数を、仮の値で置いていた：AIは「仮置き」と自分で書き添えています。借入の本当の条件と、設備の見積書の数字に置き換えます。

AIは、聞いたことには答えます。聞いていないことは、計画に大事なことでも自分からは計算しません。「返済まで払えるか」は、社長が指示に入れておく必要があります。

点検した計画を、どう直すか

1. 客数は、今の店の実績から始める

   新しい店は、開店してしばらくは客数が少ないのが普通です。最初の数か月は、実績より低く置きます。

2. 原価率と社会保険料は、実績の数字を使う

   計画だけ良い数字にする理由がなければ、今の店と同じにします。

3. 返済と利息を入れた、お金の表を作る

   損益の表とは別に、月ごとに入ってくるお金と出ていくお金の表（資金繰り表）を作り、手元のお金が足りなくなる月がないかを見ます。

4. 下回ったときに何をするかを決めておく

   「開店から半年、1日70人に届かなければ営業時間を短くする」のように、先に決めておきます。

数字を直したら、もう一度同じ指示でAIに点検させます。

よくある質問